Ricetta crema di castagne, cacao e nocciole
Ecco per voi una ricetta di crema di castagne, cacao e nocciole. Tra le meraviglie che ci regala l’autunno, c’è la castagna, con la sua inconfondibile dolcezza. Questo frutto è ricco di:
- amido
- minerali
- vitamine
- fibre
Ho pensato di sfruttare questa sua caratteristica per il mio nuovo esperimento:
“Una crema spalmabile”
Senza zuccheri aggiunti che potesse essere usata per la colazione e la merenda dei miei bambini e, perché no, anche di noi grandi!
Ingredienti:
- 250 g di castagne
- 30 g di nocciole tostate e sgusciate
- 100 g di latte (o latte vegetale)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 3 cucchiaini di cacao amaro
Preparazione:
Praticare un taglio sulla superficie esterna delle castagne, metterle in una pentola capiente, coprirle d’acqua e metterle a cuocere sul fuoco. Per delle castagne medie ci vorranno all’incirca 20 minuti a partire dal bollore.
Quando saranno cotte, sbucciarle (questa operazione risulterà più semplice se mettiamo un cucchiaio d’olio nella pentola durante la bollitura).
Frullare le nocciole, quindi aggiungere l’olio, il latte, le castagne e il cacao, avendo cura di setacciarlo, e frullate tutto.
La vostra crema è pronta!
Potrete spalmarla su pane o fette biscottate oppure utilizzarla per guarnire qualche dolce sfizio.
Se gradite un sapore più dolce, potete aggiungere un cucchiaino di miele; al contrario, per un sapore più “cioccolatoso” e amarognolo, potete aumentare la dose di cacao.
